米粉を使って、グルテンフリーな天ぷら&唐揚げです(^_−)−☆

米粉を使って、グルテンフリーな天ぷら&唐揚げです(^_−)−☆

息子のグルテンアレルギーが発覚してから、ちょうど1年です。

治療の甲斐もあって、小麦粉の完全除去をする必要がなくなりましたが、この1年で小麦粉除去をすると身体の調子が良くなり、体重も増えなくなった私は、引き続き神経質にならない程度にグルテンフリー生活を楽しんでいます❣️(^_−)−☆

今夜は私の大好きなゴーヤの天ぷら❣️

ついでにアボカドの天ぷらです。

アボカドの天ぷらは、衣をつけるのに形が崩れないように細心の注意を払いますが、揚げてしまえばカリッとしているので大丈夫です。

外がカリッと、中はフワッと独特な食感でやみつきになります❣️

オーロラソース(ケチャップとマヨネーズを混ぜるだけでもオッケー)が1番合うと私は思っています(^_−)−☆

そして、もちろん定番の唐揚げです🎵

天ぷらは卵と水、米粉を入れて混ぜて、さらに私は日本酒を入れます❣️

以前テレビで見たのですが、本当は甲類の焼酎をいれるらしいのですが、うちにないので日本酒です。

アルコールが蒸発する時に、衣の水分も一緒に持って行ってくれるので、カラッと揚がるらしいのです\(^o^)/

たしかに、その技を使うようになってから、お皿に乗せておいてもべちゃっとしなくなった気がします。

さらに、小麦粉の代わりに米粉を使うと、冷めてもカラッとしてますし、冷めても美味しいのです(^_−)−☆

是非是非、試してみてくださいね〜❣️

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